Подарок к 8 марта из Швейцарии

Швейцарцев по праву можно назвать экспертами в области сладких блюд. Meringue, яблочный пирог, Mousse au chocolat, жженый крем или «карамельная голова» – эти десерты горячо любимы не только в Швейцарии, но и за ее пределами. Не говоря уже о легендарном шоколаде! Но главное – смысл десертов в том, чтобы подсластить жизнь. И швейцарцы в этом действительно хороши. Предлагаем вам простой рецепт традиционного швейцарского пирога, который отлично дополнит праздничный стол 8 марта.

Как празднуют 8 марта в Швейцарии

Привычной для нас традиции празднования 8 марта в Швейцарии нет. Обычно в этот день проходят небольшие демонстрации в поддержку борьбы за права женщин. А побороться есть за что. К примеру, в 2021 году исполнилось всего 50 лет с момента, когда женщины Швейцарии были допущены на избирательные участки на федеральном уровне, и то не везде. Последним островком «сопротивления» стал Аппенцелль-внутренний – женщины получили право голосовать только в 1991 году. Одним из доводов, который выдвигали местные мужчины, было то, что на площади, где традиционно проходит голосование, «недостаточно места», и женщинам просто негде будет разместиться…

Как удивить любимую в Международный Женский день

Но вернемся к женщинам в России. Они, конечно, ждут 8 марта чего-то особенного: цветов, подарков, но главное – внимания и сюрпризов от мужчин. Например, праздничный ужин или необычный завтрак для любимой. Предлагаем пошаговый рецепт традиционного швейцарского пирога Nidlechueche, с приготовлением которого легко справятся даже непрофессионалы.

Это пирог с нежной пропиткой в виде крема из сливок и сахара. Время приготовления 1 час 50 минут.

Для теста:

• 200 г муки
• ½ чайной ложки соли
• 100 г сливочного масла, холодного, в кусках
• 50 мл воды

Для начинки:

• 2 яйца
• 100 г сахара
• 200 мл жирных сливок
• 200 мл молока
• 2 столовые ложки муки
• Сахарная пудра для украшения

ШАГ 1.
Тесто: смешать муку и соль. Добавить сливочное масло, растереть в рассыпчатую массу. В полученную массу постепенно добавляем воду, замешиваем тесто.

ШАГ 2.
Застелить противень (можно использовать форму для выпечки) бумагой для запекания, смазать маслом. С помощью скалки разровнять тесто в небольшой блинчик, размером с противень. Чтобы начинка не вытекала, можно проложить тестом край формы, сделав небольшие бортики. Подравнять края. Поставить на 30 минут в холод.

ШАГ 3.
Пока тесто стоит в прохладном месте, готовим начинку.
В миску разбить 2 яйца, добавить 100 граммов сахара, перемешать и взбить миксером до состояния плотной пены. Смешать в отдельной посуде сливки, молоко и муку, добавить к яичной массе, еще раз взбить.

ШАГ 4.
Проколоть дно теста вилкой в нескольких местах. Вылить на него начинку.

ШАГ 5.
Выпекать в нижней части разогретой до 200°C духовки 10 минут. Потом жар в печи снизить до 180°C, выпекать еще примерно 40 минут.
Во время выпекания верхний слой пирога меняет свой цвет от почти белого до золотисто-коричневого.
Перед подачей можно украсить пирог свежими ягодами и листиком мяты, посыпать сахарной пудрой.

Желаем приятного аппетита! Наслаждайтесь традиционным пирогом и планируйте свое будущее путешествие в Швейцарию – чтобы попробовать оригинал и сравнить.