Пуэбла-де-Сарагоса

Пуэбла в Мексике – гастрономическая столицы страны и родина керамики «талаверы», оплот католицизма и вековых традиций, город, пленяющий сказочной красотой пейзажей и великолепной архитектурой разных стилей и эпох.

Пуэбла – один из самых удивительных городов страны. Он был основан испанскими конкистадорами в 1531 г. и изначально назвался Пуэбла-де-лос-Анхеле или Город Ангелов. Благодаря стратегическому расположению между Мехико и портом Веракрус он вплоть до конца XIX в. оставался вторым по значимости городом Мексики. 5 мая 1862 г. здесь произошла легендарная битва, в которой мексиканская армия одержала победу над французской. Так Пуэбла стала Героической Пуэблой-де-Сарагоса, а в 1987 г. была включена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Помимо потрясающих архитектурных и исторических памятников, город может похвастаться уникальным местоположением – единственный в мире, он окружен 4 вулканами, которые, к тому же, являются самыми высокими точками Мексики.

Пуэбла в Мексике впечатляет великолепной архитектурой и аутентичными традициями. В городе более 70 церквей и бесчисленное количество памятников. В самом сердце, на центральной площади Сокало возвышается величественный Кафедральный собор, строившийся с 1575 по 1690 гг. Архитектура храма сочетает барочный и ренессансный стили, две его 69-метровые башни являются самыми высокими в Мексике, а интерьеры украшают прекрасные фрески и 15 алтарей. На площади также расположены элегантный Муниципальный дворец в елизаветинском стиле и изящный Дом кукол XVIII в. с необычным фасадом.

Гордость церкви Санто-Доминго – одна из красивейших в Мексике часовня Девы Марии Розарии, построенная в 1690 г., убранство которой восхищает ажурной позолоченной резьбой и дивными фресками. Среди других знаменитых храмов Пуэблы: Ла-Компания XVIII в. – великолепный памятник мексиканского барокко, римско-католическая церковь Сан-Хосе 1693 г., в которой хранится коллекция полотен XVII-XIX вв., монастырь и храм Сан-Франсиско и церковь Богоматери Кармен.

Уникальная достопримечательность города – библиотека Палафоксиана, основанная в 1646 г. и являющаяся первой публичной библиотекой не только в колониальной Мексике, но и во всей Америке. Сегодня ее собрание насчитывает более 42 000 книг и 5000 рукописей XV–XX вв., и библиотека включена в программу ЮНЕСКО «Память мира».

Фортификационными памятниками Пуэблы являются крепости Лорето и Гвадалупе – свидетели исторической битвы 5 мая 1862 г. Сейчас здесь работает музей, рассказывающий о событиях тех времен.

Среди многочисленных городских музеев особое место занимает Музей доколумбового искусства Ампаро, занимающий два здания в колониальном стиле и представляющий более 2000 экспонатов – от древних артефактов индейских племен до роскошной мебели и произведений искусства колониальной эпохи. В бывшем храме XVII в. Сан-Педро находится музей религиозного искусства. В здании Каса-дель-Альфенике или Сахарном доме, считающимся жемчужиной барочной архитектуры, размещается Региональный музей, в 19 залах которого выставлено более 500 экспонатов. В частном музее Белло можно полюбоваться потрясающей коллекцией фарфора и изделий из «талаверы», а в Национальном железнодорожном музее увидеть старинные паровозы и поезда разных эпох.

В окрестностях Пуэблы также есть удивительные достопримечательности, например, археологический комплекс Кантона – один из крупнейших городов Мезоамерики. На огромной территории раскинулись древние сооружения, построенные без связующего раствора, и 24 поля для игры в мяч.

Четвертый по величине и значимости город Мексики славится не только историко-архитектурными памятниками. Пуэбла известна своей уникальной керамикой «талавера», которая встречается здесь буквально везде – от облицовки фасадов зданий, помещений и фонтанов до посуды и декоративных изделий. «Талавера» продается во многих магазинах города, а посмотреть, как производится эта изумительная керамика, изготавливаемая в Пуэбле с XVI в., можно на историческом заводе «Уриарте Талавера». Интересно пройтись и по местным антикварным лавкам, большинство из которых находится в старинном переулке Жаб, а по воскресеньям на соседней одноименной площади собирается блошиный рынок. Еще один большой рынок Эль Париан представляет традиционные изделия ремесленников – от ткачей и вышивальщиц до ювелиров и гончаров.

Также в городе устраиваются красочные праздники, например, гастрономические фестивали «чили-эн-ногада» и «моле поблано». Но самый масштабный – «Синко де Майо», посвященный победе мексиканской армии над французской в битве 5 мая 1862 г. Праздник длится несколько дней и насыщен мероприятиями, кульминацией которых является реконструкция легендарного сражения при Пуэбле.

Пуэбла считается кулинарной столицей страны, а местная кухня представляет собой смешение мексиканских, европейских и даже азиатских традиций. Именно здесь изобрели главное национальное блюдо «чили-эн-ногада» – фаршированный перец чили с ореховым соусом. Ингредиенты блюда имеют цвета мексиканского флага: зеленый перец чили, белый ореховый соус и красные зерна граната. Говорят, впервые «чили-эн-ногада» приготовили для императора Агустино Итурбиде в честь его коронации. Не менее знаменит и соус «моле поблано». Включающий около 20 ингредиентов, в том числе, шоколад и чили. По преданию, его придумали в XVI в. монахини перед неожиданным визитом архиепископа в монастырь Санта-Роза. Так как из припасов не было ничего, кроме старой индейки, монахини смешали соус из всех приправ, что оказались под рукой. Еще одно популярное местное блюдо – «чемита», представляющее собой сэндвич с авокадо, говядиной и приправами. Кстати, узнать секреты приготовления этих и других блюд можно на мастер-классах в местных кулинарных школах, которых в Пуэбле насчитывается больше всего в Мексике.

Знаменит город и восхитительными сладостями. Здесь даже имеется своя Calle de los Dulces или улица Сладостей с множеством кондитерских, предлагающих изобилие традиционных десертов – от боррачитос с фруктовыми ликерами и сладкого батата до печенья с тыквенными семечками и шоколадных трюфелей.

В Пуэбле есть интересные места и для посещения с детьми. Например, захватывающий аттракцион, поднимающий посетителей на высоту 80 м, – колесо обозрения «Эстрелла», одно из самых больших в мире. Или, наоборот, самый маленький в мире вулкан Кошкомате высотой всего 13 м, внутрь которого ведет винтовая лестница. В расположенном в пригороде зоопарке «Африкам Сафари» можно увидеть африканских животных, пообщаться с симпатичными пандами, прогуляться по павильону-пирамиде с бабочками и прокатиться на кораблике по озеру Вальсекийо. Еще одно уникальное место в окрестностях города – индейский город Чолула, на территории которого находится самая большая в Мексике пирамида Тлачиуальтепетль высотой 77 м, с церковью Пресвятой Девы Утешительницы на вершине.

Пуэбла находится в 120 км (примерно в 2 часах езды) от Мехико. Также в 23 км от центра города находится международный аэропорт им. Братьев Сердан.