Шабли

Шабли во Франции – «золотые ворота Бургундии» – небольшой живописный городок между Парижем и Дижоном, окруженный изумрудными виноградниками и всемирно известный благодаря производимому в этой местности легкому белому вину Шабли, экспортируемому в страны Европы, Россию и Америку.

Первые виноградники региона были заложены ещё древними римлянами. Городок помнит трудные и славные времена. В IX веке внук короля Карла Великого Чарльз Лысый подарил местному аббатству деревеньку Шабли с ее жителями, постройками, церквями и виноградниками. Монахи бережно отнеслись к традициям и превратили виноделие в особое таинство. В дальнейшем производство белых вин в Шабли стремительно росло. В XIX веке виноградники занимали территорию 40 тысяч гектар, которая, к сожалению, сократилась до 4 тысяч в начале XX века из-за нашествия насекомых-вредителей.

Сегодня в Шабли во Франции производят легкие и свежие на вкус вина с тонким ароматом, прекрасно подходящие к блюдам из морепродуктов, устрицам, рыбе под сливочным соусом, тушеному кролику и птице. Туристы могут посетить старинные винные погреба и продегустировать знаменитые напитки. Помимо этого стоит осмотреть роскошный триптих богадельни (XII в.), церковь Святого Мартина (XIII в.) и часовню Святого Иоанна Крестителя (XIV в). В торговых рядах Ле-Пти-Понтини в последнее воскресенье ноября проходит традиционный красочный фестиваль вина, разыгрываются спектакли и устраиваются изысканные гастрономические банкеты.