Маврикий: куда отправиться за вкусами острова и что попробовать на отдыхе

Эксперты PAC GROUP рассказали, за чем еще едут на Маврикий, кроме пляжного отдыха.

Рост интереса к маврикийскому направлению сохраняется: заявок уже больше, чем год назад. Конечно, конкурировать объемами с Таиландом или ОАЭ по числу туристов Маврикий не может и не должен – все же это направление люксового островного экзотического отдыха.

На Маврикий едут туристы не только обеспеченные, но и опытные – повидавшие уже много стран. И отдых на острове они ценят не только за высококлассные отели, тропическую природу и шикарные пляжи.

Но и за интереснейшие экскурсии и потрясающую гастрономию – то есть за то, что есть только здесь и невозможно найти на других островных люксовых направлениях.

«Отдых на Маврикии непохож на то, что предлагают туристам другие острова Индийского океана. Во-первых, Маврикий, в отличие от небольших архипелагов – большой остров с разнообразными природными достопримечательностями – красивыми горами, водопадами, национальными парками, куда можно съездить на экскурсии. Остров с интересной историей, очень оригинальной гастрономией и со своими локальными продуктами, которые стоит здесь попробовать и привезти в подарок. Такого сочетания нет ни на Мальдивах, ни на Сейшелах», – подчеркивают в PAC Group.

Самые популярные экскурсии на Маврикии

По статистике PAC GROUP, в ТОП-5 самых популярных экскурсий на Маврикии у туристов вот уже несколько лет входят:

• вертолетная экскурсия (полет над островом и наблюдение за уникальным природным явлением, которое есть только на Маврикии – огромным «подводным водопадом»)
• завтрак с жирафами и сафари в национальном парке Casela
• морская экскурсия с наблюдением за китами
• наземная экскурсия по югу острова с посещением одного из природных чудес света – Семицветных земель Шамарель и национального парка La Vanille, где водятся огромные сухопутные черепахи Альдабра
• наземная экскурсия по северу острова с посещением столицы Порт-Луи и Ботанического сада «Памплемус» с его знаменитыми гигантскими кувшинками и Садом Специй

На Маврикии, который стал независимым государством только в 1968 году, есть как природные, так и исторические достопримечательности. Остров был открыт португальцами, затем перешел во владение голландцев, позже долгое время был сначала французской, а затем и английской колонией.

Сахарные и ванильные плантации и производство рома сыграли важнейшую роль в экономическом развитии острова в колониальную эпоху – поэтому в популярные экскурсии часто включены посещения фабрик рома и винокурен.

Французские поселенцы, британские власти, африканские рабы, креолы и завезенные индийские рабочие создали на острове уникальный этнокультурный ландшафт.

Сплетение индийских, французских, африканских и китайских традиций, объединенных общим наследием, разными языками, едой и культурными особенностями, сосуществование индуизма, христианства, ислама и других верований – совершенно уникальная картина, которую нельзя найти, пожалуй, нигде больше в мире. Такой богатый симбиоз истории и традиций делает Маврикий отличным направлением для культурного и гастрономического туризма.

Столица острова – Порт-Луи – великолепный образец колониальной архитектуры и причудливого смешения культур, которое проявляется во всем, в том числе и в местной гастрономии.

Островная кухня Маврикия: особенности

Маврикийская кухня бывает самых разных уровней – от очень вкусной и оригинальной уличной еды до ресторанов, где работают шеф-повара со звездами Мишлен. Но в целом, для всей гастрономии острова характерен совершенно причудливый кулинарный фьюжн:

• Широкое использование индийских специй (куркума, кориандр, тмин и карри). Характерные блюда: карри с морепродуктами или мясом, лепешки дол пури, пакоры и самосы. Методика их приготовления – тушение и маринование в специях.
• Французская изысканность (использование сливочных и винных соусов, а также большой выбор французских вин и сыра). В приготовлении блюд с французскими корнями используют фламбирование и длительное томление.
• Африканские рецепты (блюда из овощей, корнеплодов и бобов) и использование в качестве специй лимона, имбиря, чеснока и острых перцев.
• Китайские блюда и технологии приготовления (вок, приготовление на пару). Распространены дим самы, лапша, жареный рис. Использование соевого и устричного соусов.
• Местные адаптации блюд с локальными тропическими ингредиентами: кокосовое молоко, манго, личи, ваниль, бананы и местные сорта рыбы. Распространены Кисло-сладкие соусы, острые маринады, пряные супы и рагу.

Популярные горячие блюда на Маврикии

• Карри: ароматные индийские и креольские версии. (Индия)
• Дим самы: китайские паровые булочки с местным колоритом. (Китай)
• Ругай: овощное или мясное рагу с островным акцентом.

Маврикийский стритфуд

• Дол пури: индийские лепешки с пряной начинкой. (Индия)
• Самосы: хрустящие пирожки с мясом или овощами. (Индия)
• Гато-пимент (или пима): шарики из чечевицы с острым перцем. (Африка)

Морепродукты на Маврикии

Свежие креветки, омары, рыба в сочетании с креольскими специями и соусами.

Местные оригинальные напитки на Маврикии

• Ванильный чай и кофе: используется ваниль, чайные листья и кофейные зерна с местных плантаций (все это растет на Маврикии). Однозначно можно рекомендовать чай марки Bois Cheri
• Ром: на Маврикии организовано собственное производство рома с уникальными ароматами, включая ваниль, мандарин и пряности (из известных брендов: Chamarel, New Grove и др).
• Вино из личи: здесь производится его особый сорт.

Популярные десерты на Маврикии

• Наполитан: традиционное песочное пирожное с фруктовой начинкой и покрытое глазурью.
• Банановые пончики: местный деликатес, жареные и хрустящие.
• Алуду (Алуда): освежающий напиток на основе молока.

Гастрономические экскурсии на Маврикии

В PAC Group рекомендуют туристам несколько экскурсий, в которых можно прикоснуться к гастрономической культуре острова и привезти с собой гастрономические сувениры.

• Экскурсия на Семицветные земли Шамарель. В программу входит посещение водопада, собственно Семицветных земель, а также фабрики рома (с дегустацией нескольких видов рома, ликера и более 10 видов джемов). Потом можно пообедать в ресторане Le Chamarel в горах – с великолепным видом на океан и горы.
• Гастро-тур в небольшой городок Маэбуре. В программе – прогулка по местному рынку, дегустация стритфуда (блюд разных народов и пончиков из банана с местным кофе) и изучение культурного наследия.
• Takamaka winery и Saint Aubin. Отличная экскурсия на винодельню с дегустацией местного вина из личи и обедом в историческом колониальном особняке (местная кухня).