Где попробовать пекинскую утку в Китае: топ ресторанов, специализирующихся на подаче аутентичного блюда

Предлагаем подборку ресторанов Китая, где можно попробовать любимое национальное блюдо – пекинскую утку в аутентичном нетуристическом месте, где её готовят по всем канонам:

Пекин

Quanjude – один из самых известных мест, пионер в приготовлении этого блюда. В ресторане, славящимся своим мастерством, предлагают несколько вариантов подачи утки, которую подают тут с 1864 года.

Bianyifang – первый ресторан, специализирующийся исключительно на утке, открылся в Пекине в 1416 году. Хрустящую структуру обеспечивали специальные небольшие печки, которые топили стеблями сорго, и утка получалась отменная!

Da Dong Peking Duck – ресторан, известный своим современным подходом, шеф-повар которого придумал около ста соусов для утки.

Сиань

Xian Lao Man – ресторан с 300-летней историей, который славится своим способом приготовления пекинской утки в печи из глины.

Нанкин

Nanjing Da Pai Dang – традиционный ресторан, подающий утку целиком, а не порционно.

Гонконг

Лучшая утка в Гонконге – в The China Club. Ресторан был создан с целью сохранения и продвижения культуры, искусства и наследия Китая. Это историческое место, известное своими уникальными интерьерами и аутентичной атмосферой, специализирующееся на традиционной китайской кухне, предлагая блюда из различных регионов Китая.

Шанхай

Xiao Nan Guo – популярный ресторан с долгой историей, расположен в центре Шанхая. Славится фирменным соусом и хрустящей корочкой самой утки.

Xiao Jia Huo Guo – здесь готовят утку в печи из глины по традиционной пекинской технологии. Утиное мясо подается с разными соусами.

De Fa Chang – ресторан при отеле Наньсин. Подают пекинскую утку на пару, что позволяет максимально сохранить вкус. Кстати, этот ресторан также известен Jiao Zi (традиционными китайскими дамплингами), обязательными «на разогрев» перед уткой.