Долины Пасьегов (Лос-Вальес-Пасьегос) в Испании – необыкновенно живописный район в провинции Кантабрия, покрытые изумрудной травой предгорья, по которым протекают реки Мьера и Пас и где с давних времен живут пасьего – старейшие народности региона, на протяжении столетий сохраняющие традиционный образ жизни и присущую только им уникальную культуру.
Впервые пасьего упоминаются в XI веке, когда граф Санчо Кастильский даровал монастырю Сан-Сальвадор-де-Онья права на выпас в горах Пасьего. В Средние века местные жители занимались торговлей тканями и разводили скот. Сегодня пасьего – это самобытный, сильный духом и выносливый народ, обособленный от других этнических групп и по-прежнему занимающийся скотоводством.
Путешествуя по очаровательным зеленым долинам Пасьегов в Испании, можно поближе познакомиться с обычаями и бытом гостеприимных пасьего, полюбоваться на традиционные каменные дома и причудливые особняки, построенные в самых неожиданных местах, побывать в музее традиционной культуры региона, а также заглянуть на сыроварню, производящую сыры из молока коров, коз и овец, пасущихся неподалеку на свежем воздухе посреди невероятных природных красот.