Легенда повествует, что аббатство Сант-Антимо, расположенное в Тоскане, недалеко от города Монтальчино, основал Карл Великий, чье войско внезапно прихватила загадочная болезнь. Великий полководец разбил лагерь и дал обет построить на этом месте церковь, если найдется лекарство для излечения его солдат. Молитвы были услышаны: ночью Карлу Великому явился ангел. Он рассказал, что людям поможет некая травка, которую надо размолоть и смешать с вином. Это растение до сих пор в честь Карла называют «каролина», а во исполнение клятвы полководца в IX веке возле города Монтальчино действительно построили монастырь.
Но это легенда, а правда такова, что аббатство, скорее всего, возвели на месте уже существующего, более древнего монастыря. Имя святого Антима оно получило благодаря тому, что здесь хранились мощи этого мученика. Близость торговой дороги во Францию способствовало буйному росту, однако процветало аббатство недолго: уже к XV веку его некогда богатые земли разворовала знать, а сам храм превратился в хлев и склад для живущей в нем семьи.
Беды аббатства Сант-Антимо закончились в 1870 году, когда власти опомнились и над старинным комплексом начали работать реставраторы. Сегодня алебастровые колонны, древние фрески и скульптуры охраняют еще и несколько монахов-августинцев, которые поселились в монастыре и обучают местных жителей грегорианскому пению. А для туристов это стало прекрасной возможностью услышать старинные напевы в аббатстве, которое насчитывает уже больше тысячи лет.