Исторический квартал Мазарини считается одним из наиболее живописных в Экс-ан-Провансе. Его построили за семь лет – с 1646 г. по 1653 г. по распоряжению архиепископа Мишеля Мазарини. Для этого пришлось снести часть крепостных стен старого города. Квартал Мазарини протянулся через бульвары Руа Рене и Карно. Он прямоугольной формы, что характерно для городской планировки XVII века. В его центре находится площадь Дофин с красивейшим фонтаном Quatre-Dauphins (в переводе – «Четыре дельфина»), который был создан в 1667 году в виде четверки этих изящных морских млекопитающих. Во второй половине XVII века в этом квартале располагалась великолепная резиденция брата кардинала Мазарини, а также роскошные дома самых богатых и знатных семей Экс-ан-Прованса. В наше время в этом месте находятся дорогие бутики, модные галереи искусств и антикварные лавки, в которые встречаются раритетные вещицы.
А недалеко от квартала Мазарини, вокруг площади Верден (place de Verdun), расположился многолюдный и очень оживленный рынок, где можно приобрести интересные сувениры на память об этом городе.