Арт-ресторан «Золотая голубка»

Арт-ресторан «Золотая голубка» в Сен-Поль-де-Вансе известен не меньше, чем исторические достопримечательности этого дивного прованского городка, расположенного всего в 25 км от Канна. В 1920 г. супруги Поль и Титин Ру открыли небольшое кафе «Робинзон» с танцполом на открытой террасе. Оно быстро обрело популярность не только среди местной публики, но и среди художников, приезжающих в это живописное горное местечко. Вскоре предприимчивые хозяева перестроили кафе в небольшой ресторан с гостиницей на несколько номеров. Открывшееся в 1931 г. заведение назвали «Золотой голубкой», а его девизом стала фраза «Добро пожаловать к нам, пешие, конные и художники!» Гостеприимная непринужденная атмосфера и радушие хозяев привлекали сюда многих творцов. Постоянными гостями «La Colombe d'Or» были Матисс и Пикассо, Леже и Утрилло, Модильяни и Миро, Колдер и Марк Шагал. Зачастую они расплачивались за стол и проживание своими работами. Так было положено начало уникальной частной коллекции семьи Ру, третье поколение которой по-прежнему управляет «Золотой голубкой».

Ресторан и отель украшают не только картины великих художников. Произведения искусства здесь находятся повсюду, например, у бассейна установлена инсталляция «Мобиль» Колдера, а у входа – знаменитая скульптура «Палец» Сезара.

С 1940-х годов сюда стали приезжать звезды кино – от Чаплина, Хичкока и Марлен Дитрих до Алена Делона и Бельмондо, а в 1951 г. в ресторане сыграли свадьбу Ив Монтан и Симона Синьоре. Арт-ресторан «Золотая голубка» в Сен-Поль-де-Вансе известен и своим меню, почти не изменившимся за многие десятилетия. В основном, это сезонные блюда Прованса, включая свежайшие овощи и морепродукты, а также изысканные местные вина.