Отель-дю-Пале в Биаррице – историческая и архитектурная жемчужина курорта, возвышается в конце пляжа Ла-Гранд, у шумящих вод Атлантического океана. В 1854 г. Наполеон III по просьбе своей супруги императрицы Евгении решил построить летнюю резиденцию на берегу океана. В 1855 г. состоялось торжественное открытие «Виллы Евгения» – великолепного дворца, над строительством которого работало несколько сменяющих друг друга архитекторов. В 1873 г., после смерти Наполеона III, вилла перешла в полную собственность Евгении, а в 1880 г. она продала ее банку, открывшему в здании сначала казино Palais Biarritz, а в 1893 г. – фешенебельный отель. В 1903 г. в гостинице случился пожар, и в 1905.г. ее полностью перестроили, оставив в память об императрице форму здания в виде буквы «Е». Новый дворец, возведенный по проекту архитектора Эдуарда-Жан Ниерман в стиле нео-Людовик XIII, впечатляет своим величием и помпезностью, которым не уступают роскошные интерьеры. За свою историю здесь побывала целая плеяда именитых гостей – английская королева Виктория и австрийская императрица Сиси, Чарли Чаплин и Сара Бернар, Эрнест Хемингуэй и Морис Равель, Игорь Стравинский и Жан Кокто, Фрэнк Синатра и Гари Купер.
Сегодня Отель-дю-Пале, окруженный чудесным парком, входит в престижную сеть Hyatt и предлагает своим гостям весь спектр высококлассных услуг – от шикарных номеров, воссоздающих атмосферу аристократической виллы, и изысканных ресторанов с видом на океан до современного центра Imperial Spa, большого лазурного бассейна и собственного пляжа.