Дом Пфистера в Кольмаре уже давно признан его визитной карточкой как самое красивое здание в городе. И действительно, этот ренессансный дом с башенкой, деревянной галерей и расписным фасадом, построенный в 1537 году, как будто взят прямиком из старой доброй сказки.
Несмотря на название, дом строили для богатого купца-шляпника Людовика Шерера. В облике здания вместе с типичными чертами итальянской архитектуры эпохи Возрождения соединилась средневековая готика, что и придает ему такую «сказочность». Однако нынешний вид сформировался не сразу – к примеру, росписи добавили только в 1577 году, уже по заказу другого владельца. Они были сделаны на популярные в свое время темы: религия и геральдические символы. Еще позже пристроили башенку с луковичным куполом – в 1603 году.
Последняя серьезная реставрация ждала Дом Пфистера в Кольмаре во второй половине XIX века, когда в него въехала семья Пфистер, прожившая здесь больше 50 лет. Именно благодаря ей за домом, раньше называвшимся «У красного петуха» и закрепилось современное имя. Пфистерам удалось сохранить здание в таком хорошем состоянии, что уже в 1927 году его признали национальным достоянием Франции и одним из красивейших домов Эльзаса.