Хойригер

Хойригер в Австрии – это одновременно и молодое вино, и пользующиеся огромной популярностью питейные заведения рядом с виноградниками, и многовековая традиция, воспетая в тысячах песен и стихов. Когда собран урожай винограда и виноделы начинают вывешивать над грубо сколоченными дверями своих кабачков венки из сосновых веток, все знают – открыт сезон. Список работающих заведений даже публикуют в местных газетах.

Обычно в одном хойригере можно попробовать только то вино, которое приготовил хозяин, это своеобразный турнир виноделов и виноградников. Обойдя множество заведений и попробовав разные сорта вин, каждый найдет для себя заведение по душе. Но некоторые подходят к выбору более обстоятельно, изучая историю и даже светскую хронику, ведь где-то традиционно собирается венская богема или заходят известные артисты и политики, где-то любил бывать Бетховен, где-то самые демократичные цены или колоритный хозяин.

Во всех хойригерах за грубо сколоченными столами царит веселье и непринужденная атмосфера, гости обсуждают последние новости и вкусовые качества вин, поднимают глиняные кружки с молодым вином в честь хозяина и поют старинные песни. Здесь можно познакомиться с традициями винопития в Австрии и проникнуться национальным духом.

Какой-то сорт окажется более кислым, какой-то терпким или сладким, где-то будет играть скрипка или петь разноголосый хор уже продегустировавших вино посетителей, но безусловно одно: атмосфера проведенного здесь вечера запомнится надолго.