Гастрономический гид Michelin: рекомендуемые рестораны в Китае

В восьмом выпуске гастрономического гида – 51 ресторан, обладатель звезд Мишлен.

Taian Table и гастротеатр Ultraviolet сохранили три звезды.

Из категории «двух звезд»: после закрытия L’Atelier de Joel Robuchon выбыл из списка, а Xin Rong Ji переименовался в Rong Fu Yan.

В категории «одна звезда» — пять новых ресторанов: Ling Long и EHB (открыты в марте 2023 года), New Wave by Da Vittorio Bistrot (ноябрь 2021 года), Yue Hai Tang (сентябрь 2021 года) и Tou Zao (июль 2022 года).

В списке Bib Gourmand появились Yuge Zhanjiang (Jing'an), Jingmei Wuxi Noodle Shop, Yudu Laowei Noodle Shop (Huangpu), Lai Lai Xiao Long, CHIC1699 (перемещен из категории «выбор Мишлен»).

Выбыли из категории «одна звезда»: Da Dong (Jing'an), а Shang-High Cuisine (Jumeirah Himalayas) и Sir Elly's (The Peninsula Shanghai) перенесены в рекомендации гида.

Предлагаем подборку ресторанов Китая, отмеченных звездами, премией Bib Gourmand и признанных гидом.

Michelin 2024. Рестораны Шанхая

Три звезды
Taian Table
Ultraviolet by Paul Pairet

Две звезды
102 House
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
Bao Li Xuan (Bvlgari Shanghai)
Canton 8 (Runan Jie)
Da Vittorio Shanghai
Imperial Treasure (Huangpu)
Fu He Hui (вегетарианский ресторан)
Ji Pin Court
Rong Fu Yan (Nanyang Lu)

Одна звезда
Amazing Chinese Cuisine (Changning)
Canton Table (Three on the Bund)
Cheng Long Hang (Huangpu)
EHB — получил звезду
Fu He Hui
Fu 1015
Fu 1088
Fu 1039
il Ristorante – Niko Romito (Bvlgari Shanghai)
Jean Georges
Jin Xuan
Lao Zheng Xing (Huangpu)
Le Comptoir de Pierre Gagnaire (Capella Shanghai)
Lei Garden (Pudong)
Lei Garden (Xuhui)
Ling Long — получил звезду
Lu Style
Maison Lameloise
Meet The Bund
Ming Court
Moose (Changning)
Moose (Pudong)
New Wave by Da Vittorio
Obscura
Oriental Sense & Palate
PHENIX (The Puli Hotel & Spa)
Ren He Guan (Zhaojiabang Lu)
Seventh Son (Jing’an)
Sheng Yong Xin
T’ang Court (The Langham, Xintiandi)
Tea Culture (Beijing Dong Lu)
Tou Zao — получил звезду
Xin Rong Ji (Nanjing Xi Lu)
Yi Long Court (The Peninsula)
Yong Fu (Huangpu)
Yong Fu (Hongkou)
Yong Yi Ting
Yongfoo Elite
Yue Hai Tang wineapp — получил звезду
Yu Zhi Lan

Bib Gourmand
A Niang Mian
CHIC1699 (Pudong) — новая позиция
Chun
Da Hu Chun (Sichuan Lu)
Easeful Cuisine
Gong De Lin (Huangpu)
Hao Sheng
Ho Hung Kee
Jingmei Wuxi Noodle Shop (Jing’an) — новая позиция
Lai Lai Xiao Long (Huangpu) — новая позиция
Lan Xin (Jinxian Lu)
Lu Bo Lang
Mao Long
Mi Thai (Anfu Lu)
Nanxiang Steamed Bun (City God Temple)
Polux
Rong Cuisine (Huangpu)
Rongshu Noodle Soup with Yellow Croaker
Tasty Congee & Noodle Wantun Shop
The Lakeside Veggie
Xiao Tao Mian Guan
Yangzhou Fan Dian (Huangpu)
Yongfu Mini (Pudong)
Yudu Laowei Noodle Shop (Huangpu) — новая позиция
Yuge Zhanjiang (Jing’an) — новая позиция
Yunhe Noodle (Huangpu)

Выбор Мишлен
1515 WEST Chophouse (Jing’an Shangri-La)
Anhui Banquet (Changning)
Arva (Amanyangyun)
Beef & Liberty (Jing’an)
Canton 8 (Nanjing Dong Lu)
Arva (Amanyangyun)
Beef & Liberty (Jing’an)
Canton 8 (Nanjing Dong Lu)
Canton Disco (Edition Hotel)
Cellar To Table (Donghu Lu)
Chai Men Hui
Char (Indigo Hotel)
Charbon
Coquille
Cuivre
De Xing Guan (Guangdong Lu)
Ding Te Le (Huaihai Zhong Lu)
The Dining Room (Park Hyatt Shanghai)
Epices & Foie Gras
Frasca (The Middle House)
Fujian Banquet
Hai Wei Guan
Hang Yuen Hin (Xuhui)
Hong 0871
Hong Wang Fang
Jade on 36 (Pudong Shangri-La)
Jamoteca
Jardin de Jade (Nanjing Xi Lu)
Kanpai Classic (Huangpu)
Lao Xing Xian
Le Patio & La Famille (Huangpu)
Legend Taste (Jing’an)
Les Nuages
Lin Family of One-The Bund
Lin Jiang Yan
Madam Zhu’s Kitchen (Wanhangdu Lu)
Mercado 505
Mercato
Min He Nan
Mr & Mrs Bund
Nan Xing Yuan
Narisawa
Nuits
POP
River Drunk (Wanda Reign)
Royal China Club (Huangpu)
Scarpetta
Shanghai Club
Shanghai Tavern (Edition Shanghai)
Shang-High Cuisine (Jumeirah Himalayas) — потерял звезду
Shaughnessy
Shi Chuan Fei Chuan (Xuhui)
Shi He Yuan (Pudong)
Sir Elly's (Peninsula Shanghai) — потерял звезду
Siya Cuisine (Xuhui)
Stiller
Stone Sal
Sui Tang Li
Summer Palace (Jing’an Shangri-La)
The Commune Social
The MEAT (Kerry Pudong)
The Pine
Villa Le Bec
Wang Bao He Restaurant
Wang Lu
Wei Xiang Zhai (Yandang Lu)
Xin Yuan Lou (InterContinental Ruijin Hotel)
Xu Ji Seafood (Zhaojiabang Lu)
Ye Shanghai
Yong Feng Noodle Shop
Yong Xing
Yunhe Jinting
Zhou She (Minhang)